Toamna se numara ... compoturile naturale!

Septembrie aproape a venit, iar toamna isi face simtita prezenta, atat prin vreme, cat si prin bunatatile ce le ofera. Este momentul sa ne gandim la aprovizionarea de iarna, la conservele de legume si la compoturile sanatoase si delicioase.

Traditia compoturilor isi are radacinile in timpuri indepartate, amintindu-ne, din cartile de istorie, ca erau considerate "dulciuri de lux" pe mesele boieresti, cel putin pana cand grecii au adus in Tara Romanesca placintele, bogacile, halvalele, sarailiile si baclavalele.

Chiar daca au trecut secole de atunci, compotul este prezent in camarele si pe mesele tuturor. Il regasim si in magazine, dar, totusi, parca nu se compara cu cel facut in casa, acel compot care iti trezeste amintiri din copilarie si care iti readuce serile de iarna petrecute la bunici sau strabunici.

La Conacul dintre Vii, strugurii ne sunt la indemana pentru a prepara un compot delicios de struguri albi.

Tot ceea ce mai trebuie sa faceti este sa popositi la Conac in serile friguroase, pentru a savura un compot de struguri, la focul semineului!

Initiere in degustarea vinurilor

Oamenii se bucura de experienta degustarii vinurilor inca din cele mai vechi timpuri, insa aceasta practica a inceput sa aiba un caracter oficial in secolul al XIV-lea. Cu timpul s-a ajuns la un vocabular foarte strict in descrierea vinurilor punandu-se accentul pe aspect, gust, parfum sau senzatia lasata in gura. Profesionistii au o memorie gustativa, ce-i mira de cele mai multe ori pe necunoscatori, care le da posibilitatea de a aprecia, defini sau compara diferitele vinuri.
Primul pas in procesul de degustare sta in turnarea vinului in pahar, fiind suficienta o cantitate ce acopera 1/3 sau 1/2 din pahar, acesta fiind apoi ridicat pentru a se mirosi licoarea si lasat, din nou, pe masa. Acest lucru tradeaza dorinta de a cunoaste vinul, dar si respectul ce ii este acordat.
Prin aplicarea unei miscari rotative paharului, vinul se aereaza, fiind favorizata emanarea substantelor ce dau indici despre aroma sau buchetul vinului. Avand ochii inchisi, este apropiat paharul de nas pentru cea de-a doua intalnire cu parfumul vinului, pentru descoperirea miresmelor.
De abia dupa aceasta intalnire urmeaza proba gustului, proba decisiva. Cu prima cantitate de vin, se scalda cerul gurii, papilele gustative, prin sorbirea, aerarea, plimbarea vinului inainte si inapoi in cavitate, lasand vinul sa-si depene povestea.
La degustari, vinul nu se bea, ci se degusta si se scuipa. Pentru a analiza un altul, va trebui curatata gura si limba cu apa si cu diverse aperitive ce nu contin condimente sau gusturi puternice (paine, branzeturi nesarate, fructe sau chiar putina ciocolata in cazul vinurilor rosii).

Pe langa aceste lucruri, la degustari se mai iau in seama tot felul de alte detalii, cum ar fi temperatura de servire a fiecarui vin sau chiar ora la care se face degustarea. De asemenea, se ia in considerare ordinea de degustare a vinurilor, procesul lor de fabricare sau compozitia. Multe detalii care fac diferenta intre vinuri, dar si intre oameni, intre oenologi si amatori.

Domeniul Conacul dintre Vii sau Boutique-Hotel de referinta

Inainte de toate ar trebui sa stim ce inseamna termenul "boutique-hotel"... Un hotel de tip boutique, în general, nu face parte dintr-un lant hotelier, are un aspect intim, elegant si ofera servicii impecabile. Primele mentionari ale acestui termen au fost facute in anii 1980 de către nord americani. Desi multe hoteluri boutique sunt mici, variind de la cateva camere single pana la cateva zeci, in marile orase se regasesc astfel de hoteluri ce detin peste 100 de camere.

Definitia unui boutique-hotel este destul de vaga, ele putand arata foarte futuriste sau pot interpreta momente istorice. Totul depinde de design, arhitectura sau tema considerata a fi compatibila cu zona in care este situat hotelul. Un hotel de tip boutique, de obicei, se distinge prin: proiectare, servicii si piata tinta. Cele mai multe incearca a-si gasi unicitatea prin camere tematice sau alegand o tema generala pentru hotel.

De asemenea, un boutique-hotel poate fi alegerea perfecta pentru luna de miere sau pentru o vacanta, dar si pentru intalniri de afaceri. Clientii tintă se regasesc in intervalul de varsta 25-55 ani, apartinand claselor cu venituri medii si superioare.

Trasatura distinctiva ce califica un hotel drept boutique-hotel o reprezinta serviciile, deoarece scopul unui boutique-hotel este de a crea servicii personalizate, lucru greu de realizat in cadrul unui hotel mare. De exemplu, in multe boutique-hoteluri, personalul poate cunoaste fiecare oaspete dupa numele sau, inlesnind, astfel, comunicarea; in altele se ofera confortul de paturi baldachin, halate de baie sau seminee in hol; sau se pun la dispozitia oaspetelui diverse optiuni pentru o alimentatie sanatoasa, pentru relaxarea mintii si a corpului. Tot la capitolul servicii putem include si facilitatile tehnologice. In timp ce unele ofera tehnologie de ultima ora, altele se concentreaza pe un mediu calm, linistitor, departe de stresul tehnologiei.

Trendul boutique-hotel este in continua crestere si in Romania, multe hoteluri mici de pe piata adoptand diverse caracteristici pentru a se incadra in aceasta clasa.
"Conacul dintre Vii", fiind gazda calatorului de pretutindeni, creeza o definitie proprie la capitolul boutique-hotel, definitie la care s-a ajuns prin simpla trecere a timpului si prin relatia creata cu oaspetii: un hotel ce creeaza pentru oaspetii sai un cadru special, facandu-i sa simta cu adevarat clipele de relaxare si determinandu-i sa se reintoarca, cat si sa povesteasca cunoscutilor momentele petrecute la "Conacul dintre Vii".

O surpriza placuta la final de vara!

Intr-un post anterior, la inceputul verii anuntam reducerea pachetelor oferite grupurilor de peste 20 de persoana cu 15 %, pentru lunile iulie si august.



Ei bine, dupa ce am vazut cat de bine v-ati simtit la Conac , cum v-ati delectat cu bucataria special pregatita si cum ati petrecut rasfatati de soare langa piscina, ne-am hotarat sa extindem aceasta reducere pana la sfarsitul lunii septembrie.

Odata ajunsi, nu uitati sa incercati delicatesele de casa!