Domeniul " Conacul dintre Vii" recomanda...

... Rotenberg Rose, Ceptura 2009, este un vin impunator, intrigant.

Rose-ul este recomandarea ideala pentru seri mediteraneene, cu delicii culinare asiatice si branzeturi proaspete .

Rotenberg Rose se remarca printr-un parfum de tufe florale delicate, de pătlagină, violete si dulceată de trandafiri, o iluzie de dulce si prospetime ce culmina cu o senzatie onctuoasă, de alune de pădure savurate într-o tartă cu fructe!

...este unul dintre vinurile apreciate de catre oaspetii nostri!

Ambasador al turismului oenologic!

Turismul oenologic este un concept relativ "virgin" si putin popular pe meleagurile noastre. Pentru cei ce nu sunt familiari cu termenul, oenologia este stiinta vinului si isi are originile in cuvantul "oinos" care in limba greaca inseamna "vin".

Odata cu aparitia si importanta acordata stilului de viata natural, implicit si gastronomiei ecologice, a crescut si interesul pentru turismul oenologic.



Domeniul Conacul dintre Vii sprijina dezvoltarea turismului oenologic atat prin programele oferite oaspetilor nostri, precum "Calatorie in lumea Vinului", ce include vizite si degustari la cramele renumite ale zonei, Cramele S.E.R.V.E , Rotenberg si Cramele DaVino cat si prin prezentarile si degustarile de vinuri realizate in incinta conacului, de o echipa condusa de somelierul Sergiu Nedelea.

Si nu in ultimul rand, sentimentul de bucurie si recunoastere este pe masura atunci cand alte publicatii, online/offline, ne valideaza acest statut, de ambasador al turismului oenologic, precum Vinul.ro in articolul publicat saptamana trecuta!

Bucatarie autentica vs. bucatarie traditionala

In aceasta primavara am avut oaspeti, care ne-au marturisit ca au fost placut surprinsi de bucataria fusion cu care au fost tratati, desi initial se asteptau la o bucatarie traditionala.

Am plecat de la aceasta remarca si am inceput sa ne gandim putin la ideea de traditional, cat si la aceea de autentic. Cand spunem bucatarie traditionala sunt cateva lucruri care ne vin in minte: mici, sarmalute, mamaliguta - produse traditionale, dar nu autentice romanesti! Micii (aceasta forma de carne tocata condimentata, fripta) se regasesc in bucataria vecinilor nostri sudici, sarmalele vin de la "sarma" care in turca inseamna "a rula/a infasura", mamaliga este cunoscuta in intreaga lume dupa numele originar italian "polenta".

"Chiftelutele marinate" reprezinta un fel de mancare autentic romanesc, o imbinare a carnii tocate condimentate si a sosului pe baza de rosii, pe care nu am intalnit-o inca in culturile vecine.

Si in cazul deserturilor putem avea o comparatie asemanatoare. Astfel, este evidenta originea unor prajituri precum tiramisu (desert originar din Italia) sau profiterol (desert originar din Franta, servit cu ocazia nuntilor si sarbatorilor de iarna).

Singurul desert autentic romanesc este coliva, care dateaza din vremea dacilor, fiind servita, in acea vreme, cu ocazia sarbatorilor si ceremoniilor.